FC2ブログ

美冨久 山廃純米 三年熟成 

20141212_01.jpg日本酒と言えば傷むから長く置いておけないものだとばかり思っていましたが、熟成酒というジャンルがあるのですね。これは地元滋賀の水口の酒蔵「美冨久(みふく)」が出している三年熟成の「古酒」。黄金色の液体はパッと見、日本酒には見えません。お味のほうは、日本酒くささみたいなものが熟成の間に抜けたのか、飲みやすいと言えば飲みやすい。これをさらに熟成(放置?)して変化を愉しむというのもありか。

コメント

コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://tets.blog12.fc2.com/tb.php/3509-2e5b35b6